Ku­rus­sa on ko­koon­tu­nut syk­syn ajan Vilp­pu-ryh­mä, joka on kes­kit­ty­nyt ruo­an­lait­toon. Ko­toi­sam­min toi­min­taa voi kut­sua äi­jien kok­ki­ker­hok­si. Kyse on Mart­ta­lii­ton toi­min­nas­ta, jon­ka yh­te­nä pää­ta­voit­tee­na on ikään­ty­nei­den ter­vey­den, hy­vin­voin­nin sekä toi­min­ta­ky­vyn edis­tä­mi­nen. Toi­min­taa oh­jaa­vat va­paa­eh­toi­set, Ku­rus­sa ve­to­vas­tuus­sa on syk­syn ajan ol­lut Ku­run Mart­to­jen pu­heen­joh­ta­ja Tui­ja Val­ka­ma.

Yh­des­sä pie­nen, al­le kym­me­nen hen­gen ryh­män kans­sa Val­ka­ma on tu­tus­tu­nut ja tu­tus­tut­ta­nut mie­het muun mu­as­sa al­ku-, pää- ja jäl­ki­ruo­an val­mis­ta­mi­seen airf­ry­e­ril­lä ja esi­mer­kik­si lins­si­kei­ton te­ke­mi­seen. Val­ka­man mu­kaan kai­kil­la osal­lis­tu­jil­la on ol­lut kä­si­tys sii­tä, mitä ruo­an­lait­to on. He ovat op­pi­neet uu­sia asi­oi­ta ja käyt­tä­mään uu­sia tuot­tei­ta.

– Hy­vin ovat ol­leet ja teh­neet, ke­huu Val­ka­ma.

Kalateemaisessa kokoontumisessa opeteltiin poistamaan myös hauen y-ruoto. Tuija Valkama seurasi ruotorivin poistoa vierestä.

Karoliina Laikio

Toi­sek­si vii­mei­sel­lä ker­ral­la mar­ras­kuun puo­li­vä­lis­sä kok­ki­ker­hos­sa pääs­tiin toi­vo­tun ka­la­tee­man pa­riin. Il­ta al­koi oh­jel­man lä­pi­käyn­nil­lä, min­kä li­säk­si uu­nit oli lai­tet­tu läm­pe­ne­mään ja re­sep­tit ja­et­tu jo­kai­sel­le osal­lis­tu­jal­le. Val­ka­ma ja­ke­li teh­tä­viä pe­ru­nan­kuo­ri­mi­ses­ta sit­ruu­nan pu­ris­ta­mi­seen. Yk­si ko­koon­tu­mi­ses­sa mu­ka­na ol­leis­ta, Han­nu Rasi toi pa­ja­ra­ken­nuk­sen luok­ka­huo­nee­seen kyl­mä­lau­kun ja nos­te­li siel­tä val­miik­si pe­rat­tua ku­haa ja hau­kea an­nos­pus­seis­sa. Niis­tä val­mis­tui ko­koon­tu­mi­sen ai­ka­na hau­ki­pih­ve­jä ja uu­ni­ku­haa ker­ma­kuor­ru­tuk­sel­la. Ra­sin pa­ri­na toi­mi Kal­le Tie­na­ri, joka pyö­rit­ti li­ha­myl­lys­sä val­miik­si pie­niin pa­loi­hin lei­kat­tu­ja hau­ki­fi­lei­tä ta­sai­sek­si mas­sak­si.

Haukipihvit paistettiin pannulla. Kalamassan joukossa oli muun muassa kermaa, kananmunaa, korppujauhoja ja tilliä sekä mausteita.

Karoliina Laikio

Erkki Roininen paistoi panzanellaa varten kesäkurpitsaa. Sen lisäksi salaattiin tuli muun muassa paprikaa, kirsikkatomaatteja, oliiveja ja kapriksia sekä leipäkuutioita.

Karoliina Laikio

Ka­lan ka­ve­rik­si kei­tet­tiin pe­ru­noi­ta ja val­mis­tet­tiin muun mu­as­sa ita­li­a­lais­ta lei­pä­sa­laat­tia pan­za­nel­laa. Sitä var­ten Erk­ki Roi­ni­nen leik­ka­si ke­sä­kur­pit­sas­ta kiek­ko­ja, ja pais­toi nii­tä myö­hem­min pan­nul­la.

– Ei­pä tule ar­jes­sa teh­tyä, kom­men­toi Roi­ni­nen re­sep­tis­tä mai­ni­ten kui­ten­kin sa­mal­la ke­sä­kur­pit­san ole­van hä­nel­le tut­tu vi­han­nes. Sitä hän pais­taa ko­to­na­kin öl­jy­til­kas­sa pan­nul­la li­sä­ten maus­teek­si pip­pu­ria.

Valmiin salaatin päälle ripoteltiin leipäkuutiot.

Karoliina Laikio

Roi­ni­nen ker­too lait­ta­neen­sa ko­ti­o­lois­sa ruo­kaa ai­na sil­loin täl­löin 30 vuo­den ajan. Uu­sia re­sep­te­jä hän löy­tää niin Yo­u­Tu­bes­ta kuin keit­to­kir­jois­ta­kin. Esi­mer­kik­si hän on hil­jat­tain lai­nan­nut kir­jas­tos­ta airf­ry­er-re­sep­te­jä si­säl­tä­vän kir­jan.

– On help­po ja no­pea. Ta­kuu­var­ma sil­lä on rans­ka­lai­set, nii­den kans­sa ket­sup­pia.

Ker­hos­ta hän ko­kee saa­neen­sa uu­sia aja­tuk­sia omal­le ar­ki­sel­le ruo­al­le, joka on par­haim­mil­laan yk­sin­ker­tais­ta, no­pe­aa, mait­ta­vaa ja ra­vit­se­vaa.

Jälkiruoaksi valmistettiin lehtitaikinapullia. Ennen paistamista lehtitaikinarullat aseteltiin uunivuokaan. Päälle levitettiin paistamisen jälkeen kuorrute.

Karoliina Laikio

Vilp­pu-toi­min­taa voi suun­na­ta myös lap­si­per­heil­le. Aja­tuk­se­na tämä kiin­nos­tai­si myös Val­ka­maa, sil­lä ny­kyi­sen ryh­mä­toi­min­nan päät­tä­jäi­siä vie­te­tään lä­hi­ai­koi­na. Pir­kan­maan Mart­to­jen ko­ti­ta­lou­sa­si­an­tun­ti­ja Mar­ja Veh­nä­maan mu­kaan Vilp­pu-toi­min­nan ra­hoi­tus tu­lee so­si­aa­li- ja ter­veys­mi­nis­te­ri­öl­tä. Vaik­ka kuu­den ker­ran kok­ki­ker­ho tu­lee­kin täl­tä erää pää­tök­seen, voi toi­min­ta hä­nen­kin mu­kaan­sa jat­kua jos­sain toi­ses­sa muo­dos­sa myö­hem­min.

– Saat­taa hy­vin­kin ol­la, et­tä toi­min­ta jat­kuu en­si vuon­na.